环球网记者 李璐 青岛报说念

　　2025年秋季开学季，青岛西海岸新区各中小学校食堂里，繁荣兴旺的餐食、孩子们餍足的笑容，成为“开学第一餐”最灵活的注脚。这背后是青岛西海岸新区教会和体育局存身根治校园餐顽瘴痼疾，围绕“保险孩子们吃好开学第一餐”标的，在校园食堂管制各面貌精确筹划、塌实激动的效果。青岛西海岸新区教会和体育局锚定“全链条提质、全场地护航”中枢，从环境、食材、东说念主员、监管四大维度围聚发力，将暑期责任转动为开学后师生答应的“舌尖体验”。

　　暑期闭环整治，为“第一餐”扫清环境隐患

　　劝诱贯注前置化。休假初期，指令各校食堂对厨具、冷藏冷冻劝诱，协调开展封膜防尘、防锈防潮处理；重心激动27所农村薄弱学校食堂设施劝诱完善升级，更换老旧灶具、消毒柜等劝诱，新增保温售饭台、留样雪柜等基础劝诱，既保险开学“第一餐”制作劝诱健硕开动，也切实晋升农村薄弱学校食堂饭菜制作基础条款。

　　卫生清洁无死角。指令学校暑期末，组织党员干部纯熟牵头，谀媚食堂责任主说念主员开展“大扫除专项举止”，对就餐区进行全场地消杀，从起源摒弃卫生隐患，让“第一餐”的用餐环境干净称心。

　　开学前督导“回头看”。区市集监管部门建造专项巡视组，逐校核查食堂环境卫生复查、劝诱试验调试、供餐器用高温消毒等情况；区教会部门对27所农村薄弱学校食堂设施升级后的开动现象进行重心巡视，确保总计面貌均合乎“第一餐”供餐圭臬。

　　暑期供应升级，为“第一餐”严把食材关隘

　　暑期校正轨制明圭臬。针对食材供应痛点，暑期专项校正《大批食材配送管制目的》，细化食材崭新度、溯源竣工性、配送时效性等量化窥察方针；同步制定《校园食堂饭菜核价管制笃定》，明确饭菜核价进程，全面推行饭菜核价机制，让供应商就业有明确标尺、饭菜订价有科学依据，为“第一餐”食材质地定好“硬规定”、价钱定好“公说念秤”。

　　暑期动态筛选优供方。暑期对现存大批食材供应商开展“禀赋审核+实地检会”空洞评估，清退3家不达标的食材供应商，为“第一餐”筛选出可靠的食材起源，助力晋升学校饭菜质地。各校诈欺暑期家漫称心时段，依托“家长膳食监督委员会”组建“361评审小组”（60%家长代表、30%学校代表、10%党员干部代表），公开遴择新学期供应商；同期邀请家长代表参与“开学第一餐”饭菜核价过程，公示本钱明细与核算为止，让“第一餐”食材选择更透明、价钱更公开，家长更释怀。

　　暑期才调晋升，为“第一餐”配都专科力量

　　暑期专题培训强技能。谀媚市集监管、卫健邀请行业群众对全区食堂从业东说念主员开展专项培训，本体聚焦“第一餐”关系的食物安全操作标准和养分搭配原则、食源性疾病救急贬责等，培训后组织闭卷窥察，全员及格率达100% 。

　　暑期谀媚督导查准备。开学前，西海岸新区教体局谀媚市集监管、卫健部门构成督查组深刻学校食堂现场巡视“第一餐”食材储备、劝诱开动、东说念主员到岗等情况，确保“第一餐”班师供应。

　　暑期聪慧筹划，为“第一餐”装上监管“安全阀”

　　本年8月，“青岛市中小学食堂聪慧管制平台”在青岛西海岸新区落地，完成了系统部署、东说念主员培训、数据录入等责任；确保达成食材采购加工过程可操心、数据可查询；开学后平台全面启用，从“第一餐”的带量食谱、食材采购验收、相差库登记等均达成数据及时上传、相等自动预警，让“第一餐”的安全可操心、监管无马虎、价钱更透明。

　　下一步，青岛西海岸新区教会和体育局将握续优化食堂管制，进一步完善农村塾校食堂设施长效珍惜机制与饭菜核价动态调整机制，加强对食堂从业东说念主员的培训和窥察，晋升就业水平和质地；同期，阻抑探索翻新管制时势和圭表，充分诈欺当代信息时候技能，提高食堂管制的智能化、良好化水平；加强与家长、学生的同样交流，庸碌听取概念提倡，共同营造安全、健康、答应的校园饮食环境，为学生的成长和发展提供有劲保险。