在好意思食寰宇里，金针菇以其特有的 “see you tomorrow（未来见）” 特色被人人熟知，吃进去什么样，第二天似乎还能见到它的 “身影”。但你可能不知说念，菌菇家眷其的确肠说念健康，尤其是通便方面有着令东说念主惊喜的发扬。

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菌菇类食品能通便的原因

1、富含膳食纤维

菌菇类食品含有多数的膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和弗成溶性膳食纤维。举例，每100克香菇（干）中约含有31.6克膳食纤维，每100克金针菇（鲜）中含有2.7克膳食纤维。

弗成溶性膳食纤维不错增多粪便的体积，就像一个“膨胀剂” 相通，使粪便变得愈加松软和推广。这么能刺激肠说念蠕动，鼓动粪便排出体外。

而可溶性膳食纤维不错在肠说念中给与水分，造成一种胶状物资，使大便更容易通过肠说念。

2、含有异常的多糖要素

很多菌菇类食品含有多糖要素，如香菇多糖、木耳多糖等。这些多糖大略转化肠说念菌群的均衡，为有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌等）提供养分，促进它们的滋长和衍生。

有益菌数目的增多不错改善肠说念的微生态环境，产生短链脂肪酸等代谢居品，这些代谢居品不错刺激肠说念黏膜，促进肠说念的蠕动和分泌功能，有助于通便。

3、保握肠说念水分均衡

菌菇在肠说念消化经过中不错给与和保留一定的水分。这有助于退守大便干结，使大便大略奏凯地在肠说念中出动。

举例，木耳在泡发后含有多数的水分，食用后这些水分会跟着木耳参加肠说念，起到润滑肠说念的作用，从而故意于排便。

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常见的能通便的菌菇类食品

1、黑木耳

黑木耳的膳食纤维含量很高，况兼其质量柔滑，容易被东说念主体消化给与一部分。

黑木耳不错吸附肠说念内的杂质和迷漫的水分，使大便松软。不管是凉拌黑木耳也曾木耳炒肉等菜肴，齐能起到一定的通便作用。

2、香菇

香菇除了含有丰富的膳食纤维外，还含有香菇素等要素，大略促进胃肠蠕动。香菇的滋味鲜好意思，不错用于煲汤、炒菜等多种烹调情势。

举例，在香菇青菜汤中，香菇的通便特色不错和青菜中的膳食纤维等要素相互合作，增强通便恶果。

3、金针菇

金针菇含有多种维生素、矿物资和膳食纤维。它的细长时事有助于在肠说念中起到 “扫帚” 的作用，计帐肠说念。

举例，吃暖锅时加入金针菇，它不错在肠说念内匡助鼓动粪便排出，况兼金针菇口感细巧，容易被大多数东说念主接收。

除了以上几种菌菇，还有平菇、银耳、茶树菇、杏鲍菇等，齐有很好的通便的作用。

天然菌菇对通便有诸多益处，但也要瞩目合理食用，要确保菌菇的崭新和安全，幸免食用变质或受到浑浊的菌菇，以免引起食品中毒等问题。

在日常生计中，便秘患者不错多将菌菇端上餐桌，以厚味又健康的情势冰球突破九五至尊娱乐网，防守肠说念的平常运行，纵欲告别便秘的困扰，享受健康活力的生计。